در ادامه مباحث مربوط به شهر بلگراد در کشور صربستان دریاتور به سراغ غذاها و رستوران های محلی بلگراد رفته است. یکی از مهمترین نکات یک مکان توریستی غذاهای آن منطقه می باشد که باب میل گردشگران باشد (به خصوص برای ما ایرانیان!).

غذاهای محلی بلگراد

در زیر ما لیست غذاهایی را به شما معرفی می کنیم که در سفر به این شهر باید آن ها را میل کرد.

نوعی کباب محلی (Roštilj) 

این غذای لذیذ و محبوب با گوشت کباب کرده یا با مرغ بریان تهیه می‌شود. معمولا گوشت یا مرغ را با پنیر پر می‌کنند و در بیکن می‌پیچند.

Ćevapi

این غذا که با نام ćevapčići هم شناخته می‌شود با گوشت چرخ‌کرده‌ی کبابی به شکل سوسیس تهیه می‌شود. برای تهیه‌ی این غذا از گوشت گوساله، گوسفند یا ترکیبی از انواع گوشت‌ها استفاده می‌کنند. این غذا را با نان‌های تخت به نام Somun یا Lepinje می‌خورند. همراه با این غذا معمولا پیاز خرد کرده، پنیر، فلفل و خامه‌ی ترش سرو می‌کنند.

Pljeskavica

این غذا یکی از محبوب‌ترین غذاهای گوشتی است که به شکل کتلت تهیه می‌شود. این غذا را با گوشت گوساله یا سایر انواع گوشت تهیه و همراه با ادویه‌جات فراوان و پیاز سرو می‌کنند. در برخی از انواع این غذا، مواد گوشتی را با نوعی پنیر مخصوص پر می‌کنند.

Pečenje

نام این غذا به معنای گوشت بریان است و آن را در مراسم خاص و جشن‌ها مثل جشن ازدواج تهیه می‌کنند. برای تهیه‌ی آن مرغ، بره و… را به طور کامل بریان می‌کنند.

Karađorđeva šnicla

این کتلت صربستانی با گوشت رول شده به همراه kajmak تهیه می‌شود. گوشت را پس از غلطاندن در تخم مرغ و آرد سوخاری، سرخ می‌کنند. این غذا را معمولا با سیب‌زمینی تنوری و سس تارتار سرو می‌کنند. این غذا در سال ۱۹۵۹ ابداع شد زمانی که یک سرآشپز مجبور بود برای یک فرد برجسته و مسافری از شوروی چیکن‌کیف درست کند اما گوشت مرغ در دسترس نداشت. او این غذا را با گوشت گوساله آماده کرد و با لیمو و سس تارتار و سیب‌زمینی آن را تزیین کرد. غذا مورد توجه قرار گرفت و رواج پیدا کرد.

Sarma

این غذا، یادگاری از دوران امپراتوری عثمانی و در واقع نوعی دلمه‌‌ی برگ مو است. علاوه بر برگ انگور گاهی از انواع برگ‌های خوراکی دیگر هم برای تهیه‌ی این غذا استفاده می‌شود. دلمه‌ی کلم یکی از انواع محبوب و مشهور دلمه است. برخی از اهالی صربستان برای طعم دادن به این غذا از خامه‌ی ترش و سیر استفاده می‌کنند.

Škembići

این غذا به شکل‌های مختلف در آشپزی شرق اروپا رایج است. قدمت این غذای صربستانی به قرن سیزدهم برمی‌گردد. این غذا خوراکی است که با سیرابی، سبزیجات معطر و سیب ‌زمینی تهیه می‌شود.

Gibanica

این شیرینی یکی از محبوب‌ترین غذاها در بالکان است. البته نوع شور آن را هم در برخی از مناطق تهیه می‌کنند. این شیرینی را معمولا به عنوان صبحانه و در موقعیت‌های خاص مثل کریسمس و ایستر می‌خورند.

Krofne

این شیرینی نوعی دونات است که معمولا با مواد مختلفی از جمله مارمالاد، مربا، شکلات، کره، نوتلا، کاسترد یا خامه پر می‌شود. نام این شیرینی از کلمه‌ی آلمانی Krapfen گرفته شده است.

رستوران غذاهای محلی

Radost Fina Kuhinjica

چه گیاه‌خوارن چه سایر افراد، در این رستوران می‌توانند غذاهای لذیذی نوش جان کنند. تمرکز این رستوران فوق‌العاده بر ارائه‌ی غذاهای سالم و لذیذ است. منوی این رستوران شامل غذاهای صربستانی، اسموتی‌های تازه و غذاهای جدید از سراسر دنیا است. همه‌ی مواد خانگی هستند و با مواد ارگانیک تهیه می‌شوند.

Zavicaj

با رفتن به این رستوران می‌توانید یک محیط سنتی و زیبای صربستانی را از نزدیک لمس کنید. پیش‌خدمت‌های رستوران با لباس‌های محلی تزیین شده با هنرهای بومی در محیطی زیبا که مزین به صنایع دستی است، از مهمانان پذیرایی می‌کنند. مطمئنا از غذا خوردن در این رستوران با دکوراسیون سنتی و بومی لذت می‌برید. منوی این رستوران هم شامل انواع غذاهای محلی است و تجربه‌ای ناب از غذا خوردن در بلگراد را برایتان به ارمغان می‌آورد.

Mala Fabrika Ukusa

اگر می‌خواهید غذاهای محلی را با عطر و طعم و تغییرات مدرن نوش جان کنید، این رستوران بهترین انتخاب است. این رستوران که خانوادگی اداره می‌شود، در بخش قدیمی بلگراد قرار دارد و اطراف آن را باغ‌های سرسبز و بناهایی با معماری زیبا احاطه‌کرده‌اند. محیط آرام و دلپذیر رستوران در کنار محصولات محلی با تکنینک‌های مدرن آشپزی، دست به دست هم داده‌اند تا این رستوران به یکی از منحصربه‌فردترین رستوران‌های بلگراد تبدیل شود.

OMB Larder and Lounge

اگر می‌خواهید غذا خوردن در محیطی مدرن را تجربه کنید، این رستوران بهترین انتخاب است. در این رستوران، سنت‌های غذایی صربستان با تکنیک‌های خلاقانه‌ی آشپزی ترکیب شده‌اند و برای تهیه‌ی غذاها از محصولات تازه‌ی محلی استفاده می‌شود. اگر می‌خواهید غذا خوردن در رستورانی لوکس و زیبا را تجربه کنید، این فرصت را از دست ندهید.

Moritz Eis

در این بستنی‌فروشی می‌توانید طعم لذیذ بستنی‌های تهیه شده با میوه‌های محلی و ارگانیک را امتحان کنید. بستنی با طعم‌های کلاسیک مثل وانیل و شکلات در این مجموعه عرضه می‌شوند اما پیشنهاد ما این است که بستنی‌های غیر قابل پیش‌بینی با دستورهای جدید و خلاقانه را امتحان کنید.